千葉市緑区あすみが丘、昭和の森の入口すぐ近くにあるお店「和食ダイニング大誠」(たいせい)さんの特上寿司セットと上寿司御膳を食べてきました。これはコスパが良いぞ！
寿司の他に和牛を使った料理やふぐ料理を中心に色々あります。デザートのスイーツもなかなかのものですよ。どれがメインなのか大将に尋ねると「得意技しか出してないから」と笑っていました。確かに言うだけのことはあります。
上寿司御膳
小鉢
まずは小鉢から。
グリルチキン、玉子豆腐、湯葉刺し、からすがれいの蟹あんかけ。どれも手間がかかっているのがわかります。
居酒屋さんだとこういうのってだいたい全部冷たいことが多いけど、熱いものは熱く、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいのがうれしい。
箸と箸置きもおしゃれですね。
天ぷら
次に天ぷらです。
れんこん、なす、えび。野菜は衣が薄く、えびは厚めです。ここも考えられている感じがしますね。衣はサクサクカリカリ系で軽い口当たり。えびはしっぽまでおいしくいただけます。もちろん揚げたての熱々。
茶碗蒸し
そして茶碗蒸し。こちらも熱々です。
具はえび、帆立、しいたけでした。それぞれ一口サイズでひとつずつ入っていますが、火が通り過ぎていなくてプリプリしてます。存在感バッチリ。
お椀
わかめのお吸い物でした。ちょっと甘めの味付けです。
寿司
メインの寿司です。
写真奥の白くて丸い皿が特上寿司セットの寿司。手前の黒くて四角い皿が上寿司御膳の寿司です。
大将曰く「銀座レベルの寿司」。いや、銀座の寿司を食べたことないのでわからないけど、確かにちょっとこの値段でこのクォリティの寿司が食べられるの？と思います。中トロ最高！
目立たないところだけど海苔の香りがかなり良い。いいもの使ってるんだろうな。
特上寿司セット
寿司の写真は上に掲載したとおり。
茶碗蒸しとお椀は上寿司御膳と同じで、そこにお新香がつきます(画像略)。
寿司を多めに、小鉢や天ぷらは食べ切れないかなってときはセットがちょうどいいですね。
で、気になるお値段ですが2024年3月現在、特上寿司セット、上寿司御膳とも税込み2,200円です。
店舗情報
店名：和食ダイニング 大誠(たいせい)
住所：千葉市緑区あすみが丘東1-5
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